E-Learning-Angebot: Lebensmittelhygiene auf dem Teller

Insgesamt stellt die Vernetzungsstelle damit jetzt drei kostenlose E-Learning-Kurse bereit. Nach erfolgreichem Abschluss erhalten Teilnehmende jeweils einen personalisierten Fortbildungsnachweis. Alternativ ist es möglich, den Kurs „Lebensmittelhygiene auf dem Teller“ in einer Online-Veranstaltung am 24. Februar oder 10. November 2025 angeleitet zu absolvieren.

Ein leckeres und gesundheitsförderndes Verpflegungsangebot zu gestalten, hat in der Kindertagesbetreuung einen hohen Stellenwert – und damit kommt auch der Lebens­mittel­hygiene eine besondere Bedeutung bei. „Kleinkinder und Säuglinge gehören zu den sensiblen Zielgruppen. Hygiene und Infektionsschutz sind wichtige Grundpfeiler für alle, die in der Kindertagesbetreuung mit Lebensmitteln in Kontakt kommen und in die Essensverpflegung eingebunden sind“, erklärt Tanja Bolm, Leiterin der Vernetzungsstelle Kita­verpflegung der Ver­braucher­zentrale Nie­der­sachsen. Daher sei es wichtig, das Wissen rund um diese Themen regelmäßig aufzufrischen. „Mit unserem neuen E-Learning-Kurs ist das flexibel und ortsunabhängig möglich. Die Erarbeitung der Inhalte kann im eigenen Lerntempo erfolgen, jederzeit unterbrochen und nach erneutem Einloggen fortgeführt werden“, so Bolm.

Neben rechtlichen Grundlagen behandelt die Fortbildung etwa Umgang mit Speiseresten und Rückstellproben, Haltbarkeit und Reklamationswege, Orientierungswerte für eine gute Mengenkalkulation sowie Impulse zur Ernährungsbildung und zum kindgerechten Einüben von Hygieneregeln. Die Inhalte werden durch Texte, Pop-ups und praxisorientierte Aufgaben vermittelt. Für einen erfolgreichen Abschluss müssen am Ende zehn Multiple Choice-Fragen beantwortet werden.

E-Learning-Kurse als fachliche Fortbildung anrechenbar

Mit dem neuen Angebot bietet die Vernetzungsstelle Kitaverpflegung jetzt drei E-Learning-Kurse an: „Verpflegung kindgerecht und nachhaltig gestalten in der Kindertagespflege“ (drei Themenblöcke, Bearbeitungsdauer insgesamt etwa 4,5 Zeitstunden), „Checkpoint Hygiene und Infektionsschutz“ sowie „Lebens­mittel­hygiene auf dem Teller – Unterweisung für die Kindertagesbetreuung“ (mit je etwa 1,5 Stunden).

Alle Kurse stehen auf der Internetseite der Kitavernetzungsstelle Niedersachsen kostenfrei bereit. Nach erfolgreichem Abschluss erhalten Teilnehmende jeweils einen personalisierten Fortbildungsnachweis.

Online-Veranstaltungen am 24.02. und 10.11.2025

Am 24. Februar und 10. November 2025, jeweils von 17 bis 18:30 Uhr, haben Kindertagespflegepersonen, Fachberatende und interessierte Kitamitarbeitende zudem die Möglichkeit, „Lebensmittelhygiene auf dem Teller – Unterweisung für die Kindertagesbetreuung“ angeleitet als Web-Seminar zu absolvieren. Die Teilnahme ist kostenfrei, eine Anmeldung erfolgt auf der Internetseite der Kitavernetzungsstelle Niedersachsen.